最后发现，碳水化合物（面包、炸薯条、煮土豆）的效果最好。其中，煮土豆的饱腹感指数最高。
这是因为食物中含有的纤维、蛋白质和水越多，消化时间就越长，从而产生更久的饱腹感。而且，碳水化合物会立即升高血糖，从而使得身体马上知道已经饱了。
煮土豆含有大量的纤维和水，同样热量的情况下，体积又很大，还会升高血糖，所以产生了长时间的饱腹感。
原文链接：http://www.mendosa.com/satiety.htm
ruanyifeng翻译：http://www.ruanyifeng.com/blog/2024/05/weekly-issue-299.html